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泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代，但几百年来，人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义；日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义，但是却忽略了气泡间的相互联系；我国的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为：泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相），液体中的气泡上升至液面，形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为：泡沫本身是一种热力学不稳定体系，当气体进入含有表面活性剂的溶液中时，便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂，消泡剂，是泡沫的一种添加剂。在涂料、晋中和顺纺织、晋中和顺医学、晋中和顺发酵、晋中和顺造纸、晋中和顺水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、晋中和顺生产过程。基于对泡沫的抑制、晋中和顺，生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。

消泡剂的主要成分一般为疏水颗粒、晋中和顺本地硅油和乳化剂，疏水颗粒吸附硅油，使有机硅在尽量少的情况下达到 的效果。硅油作为主要的消泡介质，表面张力很小，既不亲油也不亲水，在体系中悬浮，消泡剂存在于泡沫壁中间时，排开油水相产生消泡效果，同时硅油有少量消耗，当疏水颗粒外的硅油完全被消耗时，造成泡沫体系浑浊。因此消泡剂选用的疏水颗粒、晋中和顺本地硅油、晋中和顺本地乳化剂用量和成色不同，造成了消泡剂性能千差万别。当消泡剂的消泡效果好、晋中和顺本地抑泡时间长时，体系中一般不会出现浑浊现象。